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#1

Deftiger Sauerkrauteintopf

in Eintöpfe 28.05.2010 11:00
von Aqua | 5.764 Beiträge

Dieser Eintopf ist für 5-6 Personen.

3 frische Mettwürste
300-400g durchwachsenen, geräucherten Speck
3 Räucherenden
1 große Dose Sauerkraut
Salz, Pfeffer, Maggi, Lorbeerblatt, einen kleinen Teelöffel Zucker
Kartoffeln
1 Zwiebel

Zubereitung:

Die 3 Räucherenden in dünne Scheiben schneiden.
Von dem Speck die Hälfte in grobe Stücke schneiden.
Dann die frische Mettwurst nehmen und kleine Kügelchen aus dem Darm schieben.
Alles in einen großen Topf mit nicht zuviel Wasser geben.
Pfeffer, Maggi, etwas Zucker und 2 Lorbeerblätter dazu geben.
Kein Salz, da genug im Speck und der Wurst ist.
Die Dose Sauerkraut dazu, aufkochen und ca. 1 Std. auf kleinster Stufe köcheln lassen.

Den Rest Speck klein schneiden und in einer Pfanne braten.
Eine Zwiebel klein schneiden und zu dem Speck geben.
Das zum Sauerkraut geben.

Jetzt einen ca. 1L. Topf mit Kartoffeln kochen.
Die Kartoffeln bitte salzen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, stampfen.
Anschließend zu dem Sauerkraut geben.
Der Eintopf muss so dick sein, das man ihn mit der Gabel essen kann.

Guten Hunger


Lebe deinen Traum, träume nicht dein Leben

zuletzt bearbeitet 28.05.2010 11:05 | nach oben springen

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